Exkursion Landwirtschaft

Auf den foodnetworks  @ dieCuisine - Exkursionen zeigen wir Zusammenhänge im Foodsystem Zürichs. Wir starten im Dorf auf dem Hof und erfahren die Ansätze regenerativer Biolandwirtschaft: Bodenbearbeitung, Humusbildung, Artenvielfalt, usw. als Grundlagen des Nahrungssystems. Wir arbeiten mit Auseinandersetzung mit dem Leben auf dem Lande, auf dem Hof – einem New Ruralism als soziale Herausforderung.  Wir verfolgen die Produkte vom Umland Zürichs in die Stadt und lernen Formen der Vermarktung kennen: Vertragslandwirtschaft, Bio-, Mitglieder-, Unverpackt-Läden, Supermarkt, usw.  In der Cuisine wird aus dem was der Hof hergibt gekocht. Selbstverständlich mit Zero Verpackung und Zero Foodwaste. Die Exkursionen bietet BachserMärt zusammen mit Foodnetworks an.